Τα καλούπια παγωτού σιλικόνης κατασκευάζονται συνήθως από σιλικόνη ποιότητας τροφίμων με τις ακόλουθες ιδιότητες:
1. Αντοχή σε υψηλές θερμοκρασίες: Τα καλούπια παγωτού σιλικόνης αντέχουν σε υψηλές θερμοκρασίες, γενικά αντέχουν σε θερμοκρασίες φούρνου έως και 230°C και είναι πολύ βολικά στη χρήση.
2. Αντοχή στο κρύο: Τα καλούπια παγωτού σιλικόνης έχουν επίσης αντοχή στο κρύο, αντέχουν σε χαμηλές θερμοκρασίες έως και -40°C και μπορούν να καταψυχθούν ή να καταψυχθούν σε ψυγεία ή καταψύκτες.